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@Victoria

看到这个肉燕的视频，有点想回老家了。年少时候，每逢过年，都要和我母亲一起包很多，蒸熟了收起来。留着正月慢慢吃。刚刚蒸熟的时候最美味。和我有同好的，这里留个言。我就知道有几个老乡了😄

**🥖
肉燕是福州经典风味小吃之一，又叫“太平燕”，是福州传统名菜。逢年过节，亲友聚别都必吃“太平燕”，寓意“平安”喜庆，在当地有“无燕不成席，无燕不成年”的说法，这次我们探访到福州有名的肉燕老铺，来见识见识这道福州非遗美食是如何诞生的，据说老板还靠手艺获得福州市小吃的第一项国家专利，带的徒弟都已跟随20多年，家族5代人...
Full Story:
https://m.youtube.com/watch?si=ihd0ciM-gSn273SN&v=RPTV2M8RfNQ&feature=youtu.be
(#16272624@0)
Last Updated: 9-10
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 看到这个肉燕的视频，有点想回老家了。年少时候，每逢过年，都要和我母亲一起包很多，蒸熟了收起来。留着正月慢慢吃。刚刚蒸熟的时候最美味。和我有同好的，这里留个言。我就知道有几个老乡了😄 -**🥖; 9-10 {702} (#16272624@0) +1
    肉燕是福州经典风味小吃之一，又叫“太平燕”，是福州传统名菜。逢年过节，亲友聚别都必吃“太平燕”，寓意“平安”喜庆，在当地有“无燕不成席，无燕不成年”的说法，这次我们探访到福州有名的肉燕老铺，来见识见识这道福州非遗美食是如何诞生的，据说老板还靠手艺获得福州市小吃的第一项国家专利，带的徒弟都已跟随20多年，家族5代人...
    Full Story:
    https://m.youtube.com/watch?si=ihd0ciM-gSn273SN&v=RPTV2M8RfNQ&feature=youtu.be
    • 我记得见到过，不记得有没有吃过，是不是面皮是用肉做的馄炖？ -venus(处处闻啼鸟); 9-10 (#16273196@0) +1
      • 对的。视频里面有制造方法。新鲜瘦肉不停敲打成泥，然后撒地瓜粉，擀成薄皮 -**🥖; 9-10 (#16273233@0) +1
        • 👍🏻看起来就很鲜的样子 -venus(处处闻啼鸟); 9-10 (#16273271@0)
    • 在泉州吃过，印象深刻。 -sailor(Ocean & Mountain); 9-10 (#16273311@0)
      • 👍，福建的每个角落应该都可以吃得到。泉州我都还没有去过哩😄。下次回国游闽南 -**🥖; 9-10 (#16273313@0) +1
        • 只有福州地区才有，和闽南没有毛关系 -mapleleafss(MapleLeafs); 9-10 (#16273454@0)
          • 我去过闽北。那里人也吃很多肉燕。百度里面说是始于福建浦城。 -**🥖; 9-10 {869} (#16273519@0)
            肉燕又称太平燕，是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系-福州菜，肉燕是福州风俗中的喜庆名菜，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。肉燕别称扁肉燕。但是肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成。是福州一大特色小吃，肉燕有别于福建其他地区的扁肉（扁食），两者口感是完全不一样的。燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。
            Full Story:
            https://baike.baidu.com/item/%E8%82%89%E7%87%95/1423713
            • 扁食是闽南特有 -mapleleafss(MapleLeafs); 9-10 (#16273572@0)
              • 对，我记得我看到的是叫扁食 -venus(处处闻啼鸟); 9-10 (#16273580@0)
                • 扁食和线面糊是闽南特色，经典就是那调料：炸葱 -mapleleafss(MapleLeafs); 9-10 (#16273636@0) +1
                  • 被你们说饿了哈哈 -venus(处处闻啼鸟); 9-10 (#16273662@0)
                    • 这回去厦门也没吃到，找不到寻常百姓的小店了，一大遗憾啊，下次还得和以前的朋友打招呼 -mapleleafss(MapleLeafs); 9-10 (#16273666@0) +1
            • 蒲城的肉燕是福建最好的，也是最纯正的 -qwedward(..); 9-10 (#16273933@0)
    • 很多年前 第一次吃肉燕 真的被惊艳到了 确实好吃 -micah(mica); 9-10 (#16273318@0)
      • 有口福。在高汤里面煮一下，滑滑嫩嫩的，很美味。儿时最爱的美食之一。 -**🥖; 9-10 (#16273378@0)
    • 闽粤的吃食的确有点特色 -x2y(xfer); 9-10 (#16273347@0)
      • 👍 -**🥖; 9-10 (#16273381@0)
    • 这回带了两斤肉燕皮回来，周末包了半斤，好吃 -mapleleafss(MapleLeafs); 9-10 (#16273452@0)
      • 羡慕。哪里买到的？ -**🥖; 9-10 (#16273530@0)
        • 福州 -mapleleafss(MapleLeafs); 9-10 (#16273570@0)
          • 福州燕皮多少钱一斤？这儿我看见有卖冻的 十几块钱一小包 不知道份量 -micah(mica); 9-10 (#16273640@0)
            • 不知道，家人买的 -mapleleafss(MapleLeafs); 9-10 (#16273664@0)
    • 高中和知青时期最好的朋友，祖籍福建。家里是解放初期两航起义的，从香港回来参加建设。文革时全家被赶回福建家乡，下地务农。文革后，他父亲平反，带着全家又从福建回厂工作。他插到我们班，和我 -the_dumb_one(悔不该); 9-10 {94} (#16273479@0)
      成了铁哥们。这辈子第一次吃燕皮，就是在他们家吃的她母亲亲手做的。哥们已经作古，燕皮却未曾忘记。
      • 谢谢分享。他一定比你年长些。如果活着是70几了？ -**🥖; 9-10 (#16273485@0)
        • 长我两岁，回来后留级插到我们班。他过世是因为白血病，不是年龄。如果不生病去世，他现在是六十五岁。 -the_dumb_one(悔不该); 9-10 (#16273496@0)
          • 可惜了 -**🥖; 9-10 (#16273512@0)
          • 老荡63，虚岁？ -mapleleafss(MapleLeafs); 9-10 (#16273574@0)
            • 老荡从来不来虚的。61年出生，是十足的63。 -the_dumb_one(悔不该); 9-10 (#16273578@0)
              • 老了，老了，代沟啊 -mapleleafss(MapleLeafs); 9-10 (#16273665@0)
                • 那是。看到你还在跳着蹦着跳槽找好工作，我们却只求赖在bench上耍死狗直到喘不上气来。 -the_dumb_one(悔不该); 9-10 (#16273674@0)
                  • 我是上串下跳谋生，命苦啊😓🥵 -mapleleafss(MapleLeafs); 9-10 (#16273913@0)

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